Adapun
sistematika dari bakteri Lactobacillus bulgaricus menurut Weiss et al.
(1984) dalam thefreedictionary (2007), dapat digolongkan sebagai
berikut:
Kingdom : Bacteria
Division : Firmicutes
Class : Bacilli
Ordo : Lactobacillales
Famili : Lactobacillaceae
Genus : Lactobacillus
Species : Lactobacillus delbrueckii
Subspecies : Lactobacillus delbrueckii Subsp. bulgaricus
gambar Lactobacillus delbrueckii Subsp. bulgaricus
Streptococcus
thermophilus berbentuk bola. Berdiameter kurang dari 2 mm, terdapat
berpasangan atau dalam rantai bila ditumbuhkan dalam medium cair. Gram
positif. Kemoorganotrof. Metabolisme fermentatif . anaerobik fakultatif.
Suhu optimum sekitar 37 oC.
No comments:
Post a Comment